Суши

Материал из Lurkmore

(Перенаправлено с Đũa)
Перейти к: навигация, поиск
Hate small.pngНЕНАВИСТЬ!
Данный текст содержит зашкаливающее количество НЕНАВИСТИ.
Мы настоятельно рекомендуем убрать от мониторов людей, животных со слабой психикой, кормящих женщин и детей.
Eri x Yakumo.jpgВ эту статью нужно добавить как можно больше былинных фейлов быдла, которое считало, что жрать суши это охуенно круто.
Также сюда можно добавить интересные факты, картинки и прочие кошерные вещи.


«

моя бабушка (84 года) про суши: «А потом на каких-то изрезанных дощечках подали какое-то рыбьё склизкое, что и кошкам дать совестно, и рис недоваренный. Сказали соусом полить, а там в плошке жижа темная и помоями отдает. И как это японцы все время едят? одно слово — нехристи…»

»
Bashorgrufavicon.png414860
«

Не еда, а мозгоебство какое-то.

»
— х/ф «Изображая жертву»

Суши — (полив. суси, moon. 寿司, 鮨, 鮓, すし[1]) — расовая японская еда, представляющая собой закрученную в рулет свежую сырую рыбу с начинкой особым образом приготовленный рис, часто с различными добавками.[2] В этой стране втюхивается целевой аудитории: анимуфагам, менеджерам низшего и среднего звена, гламурным кисам, тупым пёздам и VIP, в общем, всем не очень умным людям — под видом заморской диковинки. А ещё дохуя умные любители омерики всем говорят, что между суши и роллами - огромная разница, но это не так, в Японии роллы называются «макисуси», а суши — «нигирисуси», так-то, а роллами их в США прозвали из-за того, что пендосам трудно различить разные вещи со схожим названием на малознакомом им языке (ну тупые!), по той же причине, кстати, в США меняют имена персонажей аниме, десу.

Содержание

Суши-бары и «японские рестораны»

«

«Все мы знаем, что случилось с господином Хонгом, когда он в полнолуние устроил торжественное открытие рыбного ресторана „Три Веселых Сколько-Съешь Рыбы“, причем ресторан тот — помните? — стоял прямо на месте старого, посвященного какому-то рыбьему богу храма, что на Дагонской улице…»

»
Терри П., «Патриот»
«

Уважаемые посетители суши-бара! Не нужно демонстрировать официантам ваше знание японского языка. В Бурятии его не изучают.

»
— Объявление в типичном суши-баре.

Суши-бар, как правило, представляет собой небольшое заведение, «украшенное» в расово-японском стиле (в представлении владельца или нанятого дешевого дизайнера). Интерьер изобилует вырезанными из картона рандомными иероглифами. Иногда один и тот же иероглиф вешают рядом в зеркальном отображении для красоты и симметрии. В особо запущенных случаях иероглифы придумываются, игнорируя все правила начертания, или образуются путём стилизации русских букв, что бесит японистов. В лучшем случае роль официантов-японцев выполняют северные якуты, буряты либо аналогичные им расовые азиаты, в худшем — вполне себе русские тёлки колхозного происхождения, прикинутые в кимоно (иногда — даже такое кимоно, в котором положено кувыркаться на татами. На самом деле такая одежда называется ГИ — каратэГИ, дзюдоГИ и т. д.). Но ведь это не важно, правда же? Главное — чтобы не хамили и не обсчитывали. В суши-барах часто помимо собственно «японской» кухни имеется много чего для удовлетворения изысканных европейских вкусов, то есть салатики с маянезиком, пивко от отечественного производителя, сосиски в тесте, пельмени, шаурма. Случайно забредшие в подобное заведение расовые японцы, как правило, испытывают тяжелейший культурный шок и уходят с порванным на века шаблоном. Справедливости ради стоит заметить, что при посещении «русского» ресторана в Японии разрыв шаблона обеспечен, в свою очередь, расовым русским. К прочтению предлагается статья на б-гомерзком Тупи4ке.

«Японский ресторан» являет собою заведение несколько более респектабельное: официанты в спортивных кимоно там не попадаются, в оформлении интерьера обычно наличествует какая-то, может быть, и диковатая, но идея, а сосиски в тесте и шаурма отсутствуют в принципе. Якутов тоже обычно нет, таки да. В уважающих себя японских ресторанах играет расовый японский музон, а телевизоры кажут пейзажи горы Фудзи или плавающих рыбок. Небыдло радуется, да. В меню помимо «суши» и «роллов» входит некоторое количество других странноватых кушаний типа трёх жареных пельменей не пойми с чем по цене четырёх пачек полуфабриката или сырого мясика c японской редькой. Японские рестораны выгодно отличаются от прочих заведений (особенно в провинции) спокойной расслабляющей обстановкой и почти полным отсутствием быдла (так как там нет ни дешёвого пивасика, ни семечек, но разгадка ещё проще — быдло стремается есть палочками, ибо не умеет, а учться не хочет — «чё я, япошка чёле?!», а также потому, что не разбирается в японской кухне, вдупляя в меню), в связи с чем пользуются немалой популярностью среди офисного планктона.

Обыкновенно всякая вновь открытая японская забегаловка поначалу представляет собой вполне-таки себе приличное заведение, потому как в течение двух-трёх месяцев после открытия в ней обыкновенно присутствует расовый японский шеф-повар, который обучает русских и вообще следит за кошеrностью процесса. После отъезда повара якуты немедленно принимаются катать рис и лепить суси из размороженных селедок второй свежести. Капитан Очевидность как бы говорит нам: если ирассяймасэ(н) можно привезти в эту страну, то океан привезти никак невозможно. Так что суси (как и суши) надо есть в Японии, ну или, по крайней мере, в странах, имеющих непосредственный доступ к океану вкупе с хоть какой-нибудь концентрацией японского (или зачастую маскирующихся под них корейского) населения; как возможные альтернативы можно отметить Гонконг, Австралию, Корею и, как ни странно, Норвегию.

Мода на суши-бары приобрела такие масштабы, что начали открываться точки при вокзалах, фитнес-клубах и автомойках. Японского персонала в таких заведениях, ясен пень, никогда не было, шеф-повар закончил Тамбовский железнодорожный техникум и даже денег на официанток-якуток, которые будут выдавать себя за японок, нет. Такие заведения получили название «суши-бар Алёнушка».

Стоит отметить, что украинский анонимус дико ржет над всей этой озабоченностью «японским» персоналом в этой стране, когда качество заведения каким-то образом увязывается с узкоглазостью официантов. Существует множество критериев хорошего заведения, к которым, как ни странно, не относятся ни цены, ни псевдотрадиционный японский антураж, ни тем более эта ваша московская привычка имитировать разрез глаз. Поскольку в мейнстримных заведениях глупо ожидать шеф-повара из Токио с лицензией на разделывание фугу, попытки имитировать это сродни ношению лохами поддельных ролексов. Более актуальная проблема — деградация меню, т. е. использование всяческих «крабовых палочек», «краб-кремов» и прочих заменителей качественного контента суши для поддержания низких цен. Это касается не только МАФов типа «суши на вынос», но и когда-то уважаемых заведений среднего уровня.

Суши в СНГ

«

В японской кухне появилось новое блюдо под названием СССР. — Одна шестая часть суши

»

Так как обычно рыба, применяемая в РФ в суши, никакая не сырая (как полагается по расово верным канонам), а обычная слабосолёная или иным образом обработанная и консервированная, то шанс тупо отравиться и/или получить богатую коллекцию шевелящихся пассажиров внутрь себя очень невелик, хоть и известны случаи, когда народ травился или ловил паразитов даже в «респектабельных» (читай, дорогих) заведениях[1]. Богатые тоже дрищут! Ваш путь может пролегать через операционный стол.

Также чуть реже, чем всегда, суши подают с соевым соусом, васаби и имбирем. Быдло мажет васаби на хлеб, а потом поливает соусом, когда на самом деле соусы предназаначены для макания в них РЫБЫ, но никак не риса (расовые японцы вообще крайне негативно реагируют, если видят, что соевый соус добавляется в рис, главным образом потому, что рис, тупо политый соевым соусом, считается нямкой нищебродов, которую неприлично есть серьёзным пацанам), а васаби — суть приправа для рыбы, аки хрен. Многие, и быдло, и небыдло, уверены, что имбирь и васаби это антисептик, и что без них сырую рыбу по определению есть нельзя. Однако, если вспомнить, что цистам глистов похуй даже на соляную кислоту, входящую в состав желудочного сока… Стоит отметить, что океанские salmon (лосось), tuna (тунец) и king fish таки поедаются сырыми, зачастую сегодняшнего улова. Но если как следует проморозить — эдак до −20, чтоб звенело, — то можно. Хотя об этом принято не говорить, дабы не отпугивать ЦА возможностью обзавестись богатым внутренним миром. А относительно антисептических свойств маринованного имбиря первоисточники утверждают, что он позволяет освежить полость рта при смене блюд, или типов рыбы — если, например, после того же лосося переходим к тунцу (наподобие зерен кофе в отделах продажи духов).

Поскольку в СНГ суши предназначены для тех, кому всё равно, что бы съесть, лишь бы «тренд», то тут появляются странные гибриды вроде «Суши-Пицца» и даже «Суши-Гриль» и прочая кулинарная ересь. Анонимус гарантирует: в Мурманске есть суши "Мурманск", та же филадельфия, только блеадь с селедкой!

Палочки

Такие палочки.

Хаси — палочки для поедания суши (и не только их) в Японии, Вьетнаме, Китае (там их называют «куайцзы», а не «хаси»), Корее (там — «чоккарак») Таиланде, Мьянме и т. д. Используются там в качестве дани традициям, а также потому, что кушать расово восточную еду палочками категорически удобнее. Помимо нурибаси, красивых палочек для многоразового использования, существуют также варибаси, одноразовые палочки. Их-то, скорее всего, и предложат посетителю.

Японцы, особенно после приёма алкогольных напитков не стесняются поглощать суши руками. По японскому этикету есть руками допускается только мужчинам, у женщин руки должны быть чистыми, чтобы прислуживать за столом. Палочками есть всё равно никто не умеет, поэтому суши обычно насаживают на палочку (что в Китае и Японии считается неучтивым), или же перевязывают палочки резинкой, что особо приближает быдло к японской культуре. В этой стране палочки использует для повышения ЧСВ (хотя около 99% из них не умеет палочки правильно держать), а кое-кто просто так, дабы причаститься душой к восточной культуре.

А так, правильных способов держать палочки очень много. На Дальнем Востоке свои способы были даже у всяких тайных обществ, чтобы узнавать своих.

Тем, кто не может или, скорее всего, не хочет научиться искусству жранья палочками: в некоторых японских кабаках подают палки, сцепленные вместе (это должно показать, что они свежевыстроганные и ещё никем не пользованные). Так вот, в этом случае ломать не надо. Достаточно просто аккуратно раздвинуть их вдоль и цеплять сушину как прищепкой. Просто и без выкрутасов.

Антисуши

Традиция употребления антисуси в этой стране стара как мир. Ещё когда единственными достоверными данными, доступными простому анонимусу, о Японии были фотографии жертв ядерной бомбардировки Хиросимы и Нагасаки, расовые чукчи невозбранно потребляли строганину, макая её в макало, а расовые укры готовили сасими из обыкновенных свиней. Однако, под давлением общественного мнения, данные сакральные знания были утрачены.

Постепенно до быдла всё же начало доходить (ибо в рыбе содержится фосфор, который губительно действует на моск быдла, повышая IQ), что никакого волшебства в суши нет (да и что может быть особенного в куске сырой селёдки с рисом?), и ЧСВ от потребления этого продукта стало повышаться уже не так, как раньше, ведь сейчас суши доступны практически каждому нищеброду. Но маркетологи всё это время не просиживали штаны зря, а разрабатывали быдлонямку нового поколения — антисуши.

Нямка ужасов — антисуши

Однако маркетологи всего лишь маркетологи, а не кулинары, поэтому блюдо новое они не придумали. Сейчас в понятие «антисуши» в разных заведениях вкладывается свой смысл: где-то так называют вареники или что-то внешне отдалённо похожее на суши, но не суши, где-то — блюда русской кухни, где-то — вообще любую еду не японского происхождения. Обобщает их одно — цена значительно выше рыночной.

Интересные факты

b
Безалкогольный суши-заменитель (сладости для детей сиси-стайл)
  • Повар в японском суши-баре — человек уважаемый. Технология обучения у них сводится к следующему: посмотри на готовое и повтори, а как — твои половые трудности. Именно поэтому японцы готовят своих мастеров не 3-4 месяца на всяких курсах при суши-барах, а 6 лет.
  • По какой-то странной причине[3] небыдло в этой стране уверено, что в православные суши должна попадать только незамороженная рыба. Расовые японцы жуют себе тунца, замороженного живьем прямо на корабле и в ту же ночь доставленного от берегов Австралии, и посмеиваются. Да и сырой лосось японское законодательство прямо запрещает использовать в пищу без предварительной заморозки до −28 градусов. В Штатах дела обстоят аналогично. Пруф
  • Некоторые японцы откровенно не понимают, почему в российских суши-забегаловках саке подается в основном только в горячем виде, ведь его приятнее пить холодным. Горячее же саке потребляется японцами лишь в специфических случаях: для сугрева (по аналогии с глинтвейном), чтобы быстрее ужраться, или же в виде особых сортов, которые и правда принято пить горячими. Во всех остальных случаях саке подаётся холодным и при заказе нужно указать, что нужно именно подогретое. В России же, при заказе саке, вам его дадут именно горячим. Однако, замечательного расового русского пейсателя руками Ивана Гончарова и прочее российское посольство японцы в Нагасаки поили исключительно подогретым сакэ. По мнению Гончарова, неподогретый сакэ невкусен. Впрочем японская кухня вообще ему не понравилась (см. цикл путевых очерков «Фрегат „Паллада“»). Имхо Гончарова не лишено основания: анонимуса на пьянке с японцами в Токио заверили, что саке ранее подогревали исключительно для улучшения мерзейшего вкуса, так как готовить его нормально попросту не умели. Когда научились делать саке хорошо, в подогреве просто-напросто пропал смысл. Если не брать в расчет VIP-сорта, ходовое саке в японских супермаркетах продается в обычных стеклянных банках по 400 мл и вполне может употребляться на улице и в транспорте, включая метро.
  • Многие виды суши и роллов в Японии по этикету принято есть руками брать руками и есть ртом (впрочем, только мужчинам, поэтому если в компании есть женщины, то из вежливости палочками работают все), поэтому японцы очень забавляются, глядя как европейцы с умным видом орудуют палочками над всем, чем только можно.
  • В Японии суши не являются особо распространенной нямкой — это, скорее, полу-праздничное, полу-закусочное блюдо, на которое ходят посидеть в специально обученный кабак по пятницам. Ну, или по вторникам, или по средам — как повезёт. Ты же, анон, не ешь каждый день блины! Чаще можно увидеть японцев с кучей всяких мисочек с рыбой, с грибами, с супом, с яичной или гречневой лапшой и вездесущим рисом. О домашней же японской кухне (которая винрарна, я гарантирую это) быдло вообще не имеет ни малейшего понятия.
  • Соевый соус содержит природный Глутамат натрия, поэтому ваши суши кажутся вкусной нямкой.
  • Увы, есть роллы вредно. В сырой рыбе могут быть яйца гельминтов, а содержание йода в нори эквивалентно суточной норме, это может привести к заболеваниям щитовидной железы. Правда яйца гельминтов в морской рыбе не содержатся (Пруф?), но роллы в этой стране, как правило, делают из язя и прочих рыб из вашей речки.
  • Увы, есть роллы полезно. В 100 г. сырой рыбы могут содержится половина ежедневной нормы витаминов РР и В12. Недостаток йода в рационе может привести к заболеванием щитовидной железы, а сам довольно «летучий» йод хоть и в соединениях, в высушенных, перемолотых и «склеенных» водорослях никак не усвоится в опасной для жизни дозе и, фактически, может навредить только если имеет массовое число 131.
  • Запрос «как жрать суши» 2 недели держится в «хит-параде» Euronews-Google [2][3]

Пятиминутка объективности

Как и весь заточ в ценовой категории выше картошки с мясом и репы с квасом, суши делятся на две категории: «полакомиться» и «повыёбываться». Про вторую категорию мы уже рассказали, а к первой относятся всякие неправильные с точки зрения вапов «гайдзинские извращения», которые, однако, вкусны не только для японцев, виабу и гламурных мудаков, у которых сенсор вкуса в кошельке, а не на языке. ИЧСХ количество сырой рыбы там стремится к нулю (ну отличается гайдзинский вкус от японского, что уж поделать) и происхождение рецептов обычно тоже не очень японское (названия «калифорнийский ролл», «филадельфийский ролл» как бы намекают, да). Солёная икра, копчёные угри, иногда вообще что-то поджаренное и даже не успевшее остыть. Как правило, довольно вкусно и безопасно. Как гласит анекдот, японцы фотографируются на фоне этого на память, но имеет ли это значение?

Копипаста

Галерея

Ссылки

Примечания

  1. Определённой записи нет, но рекомендуется самая первая.
  2. Капитан Очевидность поясняет: В статье приведено понимание сушей в этой стране основными их потребителями. Таким образом, если вы в теме, не начинайте кидаться лайном, под сушами понимается вся еда подаваемая в тошниловках суши-барах быдлу.
  3. Очевидно, в силу незнания разницы между обычной и быстрой («шоковой») заморозкой
  4. С ресторанами «ЯПОША» связан забавный случай. Исторически сеть этих заведений называлась «Япошка», но анальные клоуны из организации «Общественный совет по социальной рекламе», при этом не имеющей ни малейшего отношения к Японии и японцам, подали жалобу, куда следует. Суть бумажки состоит в том, что сие слово оскорбляет национальное достоинство расовых японцев. Самим японцам пофиг.