Лютефиск
Материал из Lurkmore
| « |
Лютефиск — это не еда, а оружие массового поражения. Это пример пищи, вкус которой ни на что не похож, но при этом вызывает столь сильные эмоции, что буквально отправляет человека в нокаут. | » |
| — Джеффри Стейнгартен, «Человек, который ел всё» | ||
Лютефиск (норв. рас. Lutefisk, швед. рас. Lutfisk, надм. Рыба в щёлочи) — противоречивое скандинавское блюдо, традиционно подаваемое к рождественскому столу. Особенно популярно у норвежских, шведских и финских гурманов, у всех прочих — не очень.
Содержание |
Немного баек о сабже
Атсральная
Как гласит бородатая скандинавская легенда, Святой Патрик полил щёлочью рыбьи залежи викингов в надежде их отравить. Какой хуйни сотворили викинги Патрику — легенда не уточняет, понятно только, что было за что: на деревянные ирландские домики набигали, корованы грабили. Судя по всему, Зелёного постиг былинный отказ, так как ядовитое хрючево пришлось древнескандинавскому быдлу по нраву. Есть в легенде и еще один фейл — в то время, когда жил предполагаемый исторический прототип Святого Патрика (а это примерно IV—V век н. э), никаких викингов не было даже ещё и в проекте. То есть подразумевается, что Зелёный (как и положено всякому уважающему себя святому) спустился с того света на облаке, наплескал каустика на рыбку и отчалил обратно, что резко повышает необходимый для восприятия легенды уровень ХГМ до несовместимого с жизнью уровня.
Историческая
Но проклятые атеисты не удовлетворились религиозными бреднями и сочинили свою историю появления сабжа, с блэкджеком и шлюхами. В 1555 году расовый шведский учёный и дипломат Олаф Магнус в своих трудах подробно опейсал процесс приготовления хрючева и историю его появления: согласно ему, на одном из древнескандинавских складов случился пожар, и хранящиеся там запасы рыбы были невозбранно погребены под слоем золы. Какое-то время рыбка обильно поливалась дождями, возникла щелочная реакция. Когда нордические слоупоки просекли, чё почём, рыба была безнадежно испорчена. Но — быдло есть быдло, ему же похуй, что трескать! После чего получившийся продукт был перорально употреблен. Так, собсно, и зародился лютефиск.
Приготовление нямки
Для того, чтобы приготовить это блюдо, необходима, как ни странно, рыба. Обычно используют треску, пикшу или мольву. Сушеную (без соли и до каменистой плотности!) рыбу кладут в чаны с щёлочью на двое-трое суток, после чего ещё вымачивают день-другой в чистой воде. После всех операций рыба приобретает полупрозрачный вид и мягкую консистенцию, весьма напоминающую своим видом сопли, а точнее, мыло, чем, собственно, и становится. В завершение процесса, дабы не шокировать желающих отведать яства, лютефиск варят или запекают в духовке. Как ты можешь видеть, мой маленький читатель, лютефиск весьма дёшев и прост в приготовлении.
Употребление в пищу
Что же ждет смельчака, отважившегося попробовать сие произведение кулинарного сумрачного гения? Во-первых, неприятный внешний вид, описанный выше. Во вторых — запах. Да… он особенно мерзок, и у неподготовленного едока может вызвать тотальный разрыв шаблона. Но, если идиот крепок нервами и готов к подвигам, его ждет непередаваемая буря эмоций. Следует упомянуть, что перед употреблением скандинавы хорошенько заливают глаза аквавитом — расовой норвержской синькой. Вкус благодаря алкоголю сильно затупляется, но все равно вызывает у захмелевшего гурмана массу противоречивых чувств. И не забываем про запах! Ввиду того, что потребляют сабж в поддатом состоянии, затруднительно описать то, что творится с человеком в процессе поедания нямки.
Подают лютефиск не в голом виде, а щедро сдобрив зеленью с маянезиком черным перцем, тертым чесноком и горчицей, видимо, в убогой попытке отбить вонищу. К закуси предлагается жареный бекон, гороховое пюре и/или отварной картофан. Приятного аппетита.
Последствия употребления
У скандинавов принято ЖРАТ лютефиск не чаще раза в год, что связано с содержащейся в нямке щёлочью, никогда до конца не выводящейся из рыбки. Очень немногие индивиды могут похвастаться тем, что употребляют лютефиск чаще раза в месяц, а при подобном ритме у ньюфага есть неиллюзорный шанс заработать язву, а то и стать героем. Алсо, сопровождающие процесс поедания неповторимый аромат, вкус и вид лютефиска могут-таки разорвать едоку шаблон, в результате чего всё поглощенное его чревом месиво окажется снова на столе, на блюде и на окружающих его людях. Алсо, адово-кутежные смеси алкоголя и щёлочи приносят вашим печени и почкам неизгладимую пользу. Помни все это, Анон, если вдруг решишься отведать нордического деликатеса. Такие дела.
Следует помнить, что
- Лютефиск способен разъедать серебряную посуду при длительном взаимодействии с ней. Так, при длительном возлежании еды на блюде, на последнем остаются следы, которые невозможно будет вывести в будущем. «Как же тогда всё это уживается в желудке?» — спросит наш маленький читатель. И химик-кун ему объяснит: желудочный сок содержит соляную кислоту, которая нейтрализует действие щёлочи. Но безвозмездно для желудка это всё равно не пройдёт.
В масскультуре
- В винрарном сериале «Царь горы», в серии, когда в Арлен приезжает новый священник — пастор Струп. По приезде Струп устраивает небольшую вечеринку для будущих прихожан, на которой намеревается угостить всех лютефиском собственного приготовления. Вот только Бобби Хилл умудряется тайком выжрать весь лютефиск в едину харю, в качестве бонуса получает метеоризм и сжигает нахрен церковь.
- Лютефиском можно обожраться, а также жертвовать его богам в таки графическом рогалике Dungeons of Dredmor. Специально для любителей в игре даже есть Lutefisk Horadric Cube, который переводит абсолютно любой запихнутый в него лут в… ну вы понели.
- В диснеевском мульте «Холодное сердце» торговец предлагал одной из героинь сабж, который наши надмозги обозвали сушёной треской, хотя в кадре эта сушёная треска плавает в рассоле.
Галерея
 Выглядит как говно. Не, ну серьезно! |
 Карикатура какбэ намекает нам... |
 The Last Word On Lutefisk |
 |
 Без свистелок и перделок. |
 Неведомая ебаная хуйня. |
 |
 В фасовке. |
 |
 |
 |
 |
Ссылкота
-
Откровения ЖЖшного пользователя,/2178 таки отведавшего сабж.
- Интервью с поваром лютефиска.
- Пожирание сабжа при детях, которые разводят отца на «слабо».
См. также
